Для тех кому это интересно!!!! Кулинарная книга рецептов!!!! - Страница 4 - Форум "Мы

Cat · 26.04.2008, 01:00

Куличи

Рецептов куличей много, причем различаются они не только по количеству добавок (изюма, орехов, кураги, шоколада, какао и т.д.), но и по способу подготовки теста. Обычно для куличей готовя дрожжевое сдобное тесто с большим количеством яиц и масла, но есть рецепты и из творожного теста, и из заварного. Присмотритесь к рецептам и решите, какой вам больше по душе. Кстати, загляните на пасхальную страницу, где выложены два пошаговых рецепта куличей из прошлых выпусков.
Рецептов в разделе "Куличи": 60

Cat · 26.04.2008, 01:03

Панеттоне
Кулич домашний
Кулич шоколадный
Кулич "Скороспелый"
Кулич "Казацкий"
Кулич "Южный" с ромом
Кулич столетний
Кулич мазовецкий
Кулич мещанский
Кулич бабушкин
Кулич с облепиховым соком
Французский кулич "Капуччино"
Итальянский кулич
Кулич морковный
Кулич сырный с шоколадом
Венский кулич
Кулич с изюмом
Кулич пышный
Кулич простой
Кулич сливочный
Кулич шоколадный пряный
Кулич шоколадный с миндалем
Кулич на сковороде
Кулич пирамидальный
Кулич миндальный
Кулич заварной
Кулич на противне
Кулич сладкий
Кулич пасхальный с цукатами
Кулич нечерствеющий

Источник:
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/kulichy/

Марина · 09.07.2008, 21:42

Olivia! Зашла на вашу ссылку- оказывается, она не существует. Возможно, вы где-то ошиблись. Хотелось бы все же узнать этот рецепт. Он показался мне интересным.

Ilya · 10.07.2008, 18:07

Добрый день!
Кто умеет готовить шашлык из грибов?
Поделитесь пожалоста рецептом.
Нужно ли грибы замачивать? или пойдут сырые?
Можно ли в качестве грибов взять шампиньоны?

Cat · 10.07.2008, 19:51

ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ

Шашлык из грибов

Готовим в гриле
Всё найдено "поиском" в инете.

Стелла · 28.06.2009, 13:05

Я готовить не люблю. Точнее - не люблю долго возиться. Поэтому предпочитаю готовить то, что не требует времени.

Итак, мои любимые холодные закуски

Салат из помидоров с сыром

Сыр потереть на терке или (что вкуснее!) брынзу нарезать мелкими кубиками. Полить майонезом. В майонез выдовить чеснокодавкой маленький зубчик чеснока. Все перемешать. Порезать сочный помидорчик, соединить его с предыдущими ингридиентами. Всё! Можно - с мягким черным хлебом уплетать за обе щеки! Вкуснятина! А если еще есть авокадо, то после того, как в сыр добавили помидор и размешали все, сверху посыпать салатик кубиками авокадо - это что-то!!!
СОЛИТЬ НЕ НАДО!

Жареный болгарский перец

Каждый раз делаю по-разному. Самый простой рецепт.
Обжариваю на сковородке половинки болгарского перца в растительном масле. Жарить с двух сторон до того момента, чтобы шкурка снималась. Снимаем со сковородки, очищаем шкурки и укладываем на блюдо.
Следующий этап. Также на растительном масле обжариваем лук. Когда становится золотистым, добавляем к луку нарезанные помидоры и жарим до той стадии, когда помидоры начнут разбредаться. Солим по-вкусу.
Укладываем лук с помидорами в половинки перца, украшаем зеленью и - готово!
А еще вкуснее, если в лук и помидоры разбить два яйца. Все перемешать, потомить под крышечкой и - в перцы. Я еще иногда все это дело посыпаю тертым сыром

Делов - на пять минут!

Согудай

Если хочется из серии "чего-то такого, не знаю чего" и - относительно здоровый желудок, то вот рецепт ненецкой мариновоной рыбки, которую можно есть через 40 минут!
Ненцы берут для согудайчика нельму, чира, хариуса или осетра только что выловленного из Енисея. Но на Электростальском рынке водится очень неплохой вариант, заменяющий осетра - свежемороженная скумбрия

Одна рыбка тянет рублей на 80.
Итак,
берем тушку скумбрии, отрезаем хвост и голову, потрошим и моем ее. Шкурку не снимаем и кости не вынимаем. Нарезаем рыбку тоненькими кусочками примерно 7 мм - 1 см.
Укладываем в стеклянную банку. Перекладываем слои тонконарезанным репчатым лучком, посыпаем черным перчиком (только не берите "пыль из пакетиков", раздавите несколько перчинок толкушкой или между двух ложек - ароматнее и вкуснее!), крупной солью. На все это дело нам еще понадобится в равных частях 9% уксус и растительное масло (беру нерафинированное - так ненцы научили) - кому сколько нравится. Когда рыбку уложили в банку с лучком и перчиком, все залили уксусом с маслом, закрываем крышкой и энергично трясем банку не менее минуты. За 40 минут нужно потрясти банку не менее трех раз. Через 40 минут (я обычно - через час - полтора) открываем банку и - с горячей отварной картошкой и мягким черным хлебом уплетаем содержимое банки!
Ненцы говорят, что это - самая лучшая закуска под водочку

А ненцам-то, конечно, лучше знать!

В общем - приятного аппетита! Если понравится - напишу еще что-нибудь!

26.04.2008, 01:03	#32
Cat Амазонка Гуру Регистрация: 06.04.2004 Адрес: Электросталь Возраст: 47 Сообщения: 4,015 Вы сказали Спасибо: 525 Поблагодарили 271 раз(а) в 230 сообщениях Вес репутации: 15	Панеттоне Кулич домашний Кулич шоколадный Кулич "Скороспелый" Кулич "Казацкий" Кулич "Южный" с ромом Кулич столетний Кулич мазовецкий Кулич мещанский Кулич бабушкин Кулич с облепиховым соком Французский кулич "Капуччино" Итальянский кулич Кулич морковный Кулич сырный с шоколадом Венский кулич Кулич с изюмом Кулич пышный Кулич простой Кулич сливочный Кулич шоколадный пряный Кулич шоколадный с миндалем Кулич на сковороде Кулич пирамидальный Кулич миндальный Кулич заварной Кулич на противне Кулич сладкий Кулич пасхальный с цукатами Кулич нечерствеющий Источник: http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/kulichy/ __________________ "..Ты - кошка, которая гуляет сама по себе. ..."(с) "Так уж вышло - не крестись - Когти золотом ковать, Был котенок - станет рысь, Мягко стелет, жестко спать!" Мельница (с) " ...ты свободен, ты вправе жить здесь и сейчас так, как тебе велит твое "я", твое истинное "я", и ничто не может тебе помешать." Джонатан чайка. (с) "... И должен ни единой долькой Не отступаться от лица, Но быть живым, живым и только, Живым и только до конца" Борис Пастернак (с)

09.07.2008, 21:42	#33
Марина Пользователь Завсегдатай Регистрация: 20.03.2004 Возраст: 67 Сообщения: 345 Вы сказали Спасибо: 13 Поблагодарили 37 раз(а) в 30 сообщениях Вес репутации: 11	Olivia! Зашла на вашу ссылку- оказывается, она не существует. Возможно, вы где-то ошиблись. Хотелось бы все же узнать этот рецепт. Он показался мне интересным. __________________ Прежде чем изменять МИР, измени СЕБЯ... Последний раз редактировалось Марина, 09.07.2008 в 21:48.

10.07.2008, 19:51	#35
Cat Амазонка Гуру Регистрация: 06.04.2004 Адрес: Электросталь Возраст: 47 Сообщения: 4,015 Вы сказали Спасибо: 525 Поблагодарили 271 раз(а) в 230 сообщениях Вес репутации: 15	ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ Шашлык из грибов Готовим в гриле Всё найдено "поиском" в инете. __________________ "..Ты - кошка, которая гуляет сама по себе. ..."(с) "Так уж вышло - не крестись - Когти золотом ковать, Был котенок - станет рысь, Мягко стелет, жестко спать!" Мельница (с) " ...ты свободен, ты вправе жить здесь и сейчас так, как тебе велит твое "я", твое истинное "я", и ничто не может тебе помешать." Джонатан чайка. (с) "... И должен ни единой долькой Не отступаться от лица, Но быть живым, живым и только, Живым и только до конца" Борис Пастернак (с)

28.06.2009, 13:05	#36
Стелла Пользователь Энтузиаст Регистрация: 03.05.2009 Сообщения: 120 Вы сказали Спасибо: 26 Поблагодарили 18 раз(а) в 12 сообщениях Вес репутации: 8	Я готовить не люблю. Точнее - не люблю долго возиться. Поэтому предпочитаю готовить то, что не требует времени. Итак, мои любимые холодные закуски Салат из помидоров с сыром Сыр потереть на терке или (что вкуснее!) брынзу нарезать мелкими кубиками. Полить майонезом. В майонез выдовить чеснокодавкой маленький зубчик чеснока. Все перемешать. Порезать сочный помидорчик, соединить его с предыдущими ингридиентами. Всё! Можно - с мягким черным хлебом уплетать за обе щеки! Вкуснятина! А если еще есть авокадо, то после того, как в сыр добавили помидор и размешали все, сверху посыпать салатик кубиками авокадо - это что-то!!! СОЛИТЬ НЕ НАДО! Жареный болгарский перец Каждый раз делаю по-разному. Самый простой рецепт. Обжариваю на сковородке половинки болгарского перца в растительном масле. Жарить с двух сторон до того момента, чтобы шкурка снималась. Снимаем со сковородки, очищаем шкурки и укладываем на блюдо. Следующий этап. Также на растительном масле обжариваем лук. Когда становится золотистым, добавляем к луку нарезанные помидоры и жарим до той стадии, когда помидоры начнут разбредаться. Солим по-вкусу. Укладываем лук с помидорами в половинки перца, украшаем зеленью и - готово! А еще вкуснее, если в лук и помидоры разбить два яйца. Все перемешать, потомить под крышечкой и - в перцы. Я еще иногда все это дело посыпаю тертым сыром Делов - на пять минут! Согудай Если хочется из серии "чего-то такого, не знаю чего" и - относительно здоровый желудок, то вот рецепт ненецкой мариновоной рыбки, которую можно есть через 40 минут! Ненцы берут для согудайчика нельму, чира, хариуса или осетра только что выловленного из Енисея. Но на Электростальском рынке водится очень неплохой вариант, заменяющий осетра - свежемороженная скумбрия Одна рыбка тянет рублей на 80. Итак, берем тушку скумбрии, отрезаем хвост и голову, потрошим и моем ее. Шкурку не снимаем и кости не вынимаем. Нарезаем рыбку тоненькими кусочками примерно 7 мм - 1 см. Укладываем в стеклянную банку. Перекладываем слои тонконарезанным репчатым лучком, посыпаем черным перчиком (только не берите "пыль из пакетиков", раздавите несколько перчинок толкушкой или между двух ложек - ароматнее и вкуснее!), крупной солью. На все это дело нам еще понадобится в равных частях 9% уксус и растительное масло (беру нерафинированное - так ненцы научили) - кому сколько нравится. Когда рыбку уложили в банку с лучком и перчиком, все залили уксусом с маслом, закрываем крышкой и энергично трясем банку не менее минуты. За 40 минут нужно потрясти банку не менее трех раз. Через 40 минут (я обычно - через час - полтора) открываем банку и - с горячей отварной картошкой и мягким черным хлебом уплетаем содержимое банки! Ненцы говорят, что это - самая лучшая закуска под водочку А ненцам-то, конечно, лучше знать! В общем - приятного аппетита! Если понравится - напишу еще что-нибудь! __________________ меня больше нет

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)