Тутельян В.А., директор Института питания РАМН, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, главный диетолог Минздрава России, писал:
"
То, что полноценное питание является важнейшим элементом, обеспечивающим здоровье и долголетие, знает каждый. А вот что такое здоровое питание и как сделать питание здоровым - это, к сожалению, знают немногие. Существуют три равнозначных составляющих здорового питания: "наш карман", ассортимент продуктов на прилавке, а также уровень нашей культуры, знаний.
Наука о питании базируется по крайней мере на двух основных законах, нарушение которых строго наказуемо. Причем тяжесть наказания прямо пропорциональна тяжести допущенного нарушения. Закон №1 - закон соответствия суточных энерготрат человека энергетической ценности его рациона. Закон №2 - закон соответствия химического состава рациона нашим физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии. Для того, чтобы их соблюдать, нужно иметь определенную информацию о правильном питании. Именно поэтому к важнейшим приоритетам концепции "Государственная политика в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года", одобренной постановлением Правительства России, отнесена проблема реализации образовательных программ и повышения уровня знаний населения в вопросах здорового питания.
Компания "Макдоналдс" активно включилась в реализацию этой концепции, в качестве первого шага создав для посетителей информационную брошюру о пищевой и энергетической ценности своей продукции. Мне также хотелось бы выразить особое удовлетворение тем, что такой серьезный представитель пищевой индустрии, безусловный мировой лидер в области быстрого обслуживания, серьезно взялся за образовательные программы. С позиции гигиениста, давая характеристику продукции "Макдоналдс", я хотел бы подчеркнуть использование компанией современных новейших технологий при производстве пищевых продуктов, строжайшее соблюдение системы обеспечения безопасности и качества пищевой продукции по всей цепи - от поля и фермы до потребителя. С позиции диетолога я хотел бы отметить, что "Макдоналдс" обеспечивает разнообразие, доступность, возможность широкого выбора продуктов питания, а также полную информацию о пищевой и энергетической ценности предлагаемой продукции.
Иными словами, в России "Макдоналдс" интенсивно реализует идею здорового питания и быстрого обслуживания."
О здооровом питании, пищевой и энергетической ценности продукции McDonald's можно прочитать
ЗДЕСЬ. Таблицы данных очень впечатляют...